Kuchnia kubańska bazuje na prostych składnikach i jest typową mieszanką kuchni karaibskiej wielu nacji. Odczuwalne są w niej smaki hiszpańskie, portugalskie, francuskie, arabskie, a nawet chińskie! Osoby przybywające na Kubę na pewno powinny zapoznać się z jej aromatyczną kuchnią, która tak bardzo różni się od tej, którą znamy w Polsce. Tradycyjne dania kubańskie są kuchnią prostych, zwykłych ludzi, o czym powinniśmy pamiętać, zanim będziemy doszukiwać się w niej wyrafinowanych smaków i drogich produktów.