Aromatyczny rosół, który rozgrzeje w zimny dzień
Bulion mięsny (lub w wersji wegetariańskiej- warzywny) to podstawa prawie każdej zupy. Uzyskiwany z wysokiej jakości mięsa (kurczak, kaczka, wołowina) i warzyw klarowny roztwór przygotowywany jest zazwyczaj według przekazywanych z pokolenia na pokolenie receptur, które stanowią dziedzictwo każdej rodziny. Mnogość receptur sprawia, że bulion ma wiele, odmiennych od siebie smaków.